Chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho người bị gan nhiễm mỡ

Theo thống kê cho thấy, có khoảng 20-30% dân số mắc gan nhiễm mỡ. Chế độ dinh dưỡng có liên quan mật thiết đến bệnh lý này. Vậy người mắc gan nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng ăn gì?Mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây để có thêm thông tin chi tiết.

Tổng quan về gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ là thuật ngữ dùng để mô tả tình trạng mỡ bị tích tụ quá nhiều trong gan. Ở người bình thường, lượng mỡ trong gan rất thấp, chỉ chiếm từ 2 - 4% trọng lượng của gan. Nhưng trong bệnh gan nhiễm mỡ, mỡ sẽ chiếm từ 5% trọng lượng của gan trở lên.

Ảnh minh họa: Gan nhiễm mỡ là gì?

Nguyên nhân thường gặp nhất của gan nhiễm mỡ là do người bệnh uống nhiều rượu bia. Trong một số trường hợp, người bệnh mắc gan nhiễm mỡ mà không thuộc nhóm sử dụng rượu bia như: béo phì, mỡ máu cao, tiểu đường, gen di truyền, sụt cân quá nhanh, tác dụng phụ của một số loại thuốc như Aspirin, Steroids, Tamoxifen hay Tetracycline,…

► Đọc thêm: Gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Một trong những cách để điều trị bệnh gan nhiễm mỡ nói chung là thay đổi chế độ ăn uống khoa học. Đặc biệt hãy chăm chút ngay từ chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 1 hay mức độ khác. Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn một số loại thực phẩm như:

•  Rau củ quả tươi

Đây là những thực phẩm lý tưởng cho người bệnh gan nhiễm mỡ vì có tác dụng hạ cholesterol trong máu và tế bào gan (mỗi ngày mỗi người nên ăn tối thiểu 300g rau xanh, 200g quả chín tươi).

Một số thực phẩm được xem là thuốc có tác dụng giảm mỡ như: đậu Hà Lan, cà chua tươi chín, rau ngót, rau cần tây, diếp cá, nấm hương, chanh, cam, quýt, bưởi, táo chín, trà xanh, lá sen, hoa hòe, hoa atiso...

Ảnh minh họa: Bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

•  Dầu thực vật

Người bị gan nhiễm mỡ nên kiêng mỡ động vật, thay vào đó có thể sử dụng các loại dầu thực vật như dầu lạc, dầu vừng, dầu ô liu… Những loại dầu này chứa nhiều acid béo không no có tác dụng làm giảm cholesterol.

•  Ăn nhiều cá thay cho thịt

Cá có hàm lượng chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, lại không chứa nhiều chất béo có hại như trong mỡ của động vật. Đặc biệt, trong cá còn chứa rất nhiều Omega – 3 có tác dụng làm giảm nồng độ triglyceride trong máu (loại chất béo là thủ phạm chính gây nên bệnh gan nhiễm mỡ).

Ảnh minh họa: Chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho người bị gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì

Mục đích của việc điều trị gan nhiễm mỡ đó là làm giảm lượng mỡ trong gan. Do đó, người bị gan nhiễm mỡ cần kiêng hoặc hạn chế các loại thực phẩm như:

•  Chất béo, mỡ động vật

Mỡ động vật khi dung nạp vào cơ thể sẽ đi qua gan, bài tiết ra ngoài ở gan. Nếu sử dụng quá nhiều mỡ động vật, gan không thể bài tiết kịp dẫn đến tích tụ gây nên tình trạng gan nhiễm mỡ. Nên thay mỡ động vật bằng các loại dầu có nguồn gốc từ thực vật.

•  Những thực phẩm giàu cholesterol

Nội tạng động vật, lòng đỏ trứng... chứa một lượng cholesterol cao. Giảm tiêu thụ các loại thực phẩm này giúp làm giảm lượng chất béo trong gan.

•  Thịt đỏ

Trong thịt đỏ như thịt bò, thịt trâu, thịt lợn,… có chứa rất nhiều protein và chất béo. Các thực phẩm này được chuyển hóa tại gan. Vì vậy, khi nạp quá nhiều thịt đỏ vào cơ thể sẽ gây gánh nặng cho gan khiến tình trạng gan nhiễm mỡ ngày trở nên nghiêm trọng hơn.

Ảnh minh họa: Bị gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì?

•  Các loại hoa quả chứa hàm lượng đường cao

Hàm lượng đường cao là nguyên nhân gây ra hàng loạt các căn bệnh như béo phì, tiểu đường, gan nhiễm mỡ... Đường do gan chuyển hóa do đó nếu hấp thụ quá nhiều sẽ gây nên tình trạng gan nhiễm mỡ.

•  Các loại gia vị cay, nóng, đồ ăn đóng hộp

Nếu ăn quá nhiều các loại gia vị cay, nóng sẽ làm suy giảm chức năng gan, khiến gan không thể bài tiết chất béo, làm chúng tồn đọng khiến tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn.

•  Các chất kích thích như thuốc lá, rượu bia, đồ uống có cồn

Đây là nhóm thực phẩm cấm kỵ với người bị gan nhiễm mỡ. Uống rượu bia sẽ thúc đẩy quá trình chuyển từ gan nhiễm mỡ sang xơ gan thậm chí là ung thư gan. Việc đào thải mỡ cùng các chất độc hại từ rượu bia tạo gánh nặng rất lớn cho lá gan.

Bên cạnh việc xây dựng một chế độ ăn khoa học, hợp lý không chỉ trả lời cho câu hỏi người gan nhiễm mỡ ăn gì, uống gì một cách dễ dàng. MÀ người bệnh cũng cần tăng cường các hoạt động thể dục thể thao để nâng cao sức đề kháng và tăng chuyển hóa của tế bào gan. Người bệnh cần tập luyện thể dục thể thao hợp lý để giữ cân nặng ở mức chuẩn. Các chuyên gia khuyên nên dành khoảng 30 phút để luyện tập thể dục thể thao hằng ngày.

► Đọc thêm: Thế nào là gan nhiễm mỡ không do rượu?

Ngoài ra, người bệnh còn cần thăm khám sức khỏe định kỳ, tuân thủ theo đúng phác đồ điều trị của bác sĩ.

Ảnh: Máy siêu âm ARFI - kỹ thuật đo độ xơ hóa gan chính xác hiện nay

Phòng khám Đa khoa Hoàng Long đã trang bị hệ thống máy móc, trang thiết bị hiện đại như máy siêu âm ARFI – kỹ thuật đo độ xơ hóa gan chính xác hiện nay. Bên cạnh đó, hệ thống máy xét nghiệm tiên tiến giúp đánh giá tình trạng men gan, mỡ máu, viêm gan B, viêm gan C… từ đó giúp bác sĩ đưa ra phác đồ điều trị hiệu quả và phù hợp nhất cho người bệnh.

Đội ngũ y bác sĩ tại phòng khám là các chuyên gia có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực tiêu hóa gan mật, có nhiều năm kinh nghiệm làm việc tại các bệnh viện lớn trong cả nước như bệnh viện Bạch Mai, bệnh viện Đại học Y,… sẽ mang đến những trải nghiệm phù hợp cho người bệnh đến thăm khám và điều trị tại đây.

Thông tin liên hệ tới Phòng khám Đa Khoa Hoàng Long

- Địa chỉ:

CS1: Tầng 10 Tòa tháp VCCI, số 9 Đào Duy Anh, Đống Đa, Hà Nội - SĐT: 024 628 11 331

CS2: Tầng 18 Toà nhà CONINCO, số 4 Tôn Thất Tùng, Đống Đa, Hà Nội - SĐT: 024 320 22 331

- Hotline: 19008904

- Zalo: 0986954448

- Fanpage: www.facebook.com/phongkhamdakhoahoanglong