CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG CHO NGƯỜI VIÊM GAN B

Viêm gan B là một bệnh lý lây truyền nguy hiểm, nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, bệnh có thể ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người bệnh. Bên cạnh việc phát hiện sớm là yếu tố quan trọng, người bệnh cần tuân thủ chế độ ăn khoa học, cân đối với thể trạng để hỗ trợ gan phục hồi nhanh chóng và nâng cao sức khỏe toàn diện.

Chế độ ăn uống cho người viêm gan B

1. Người bị viêm gan B cần kiêng ăn gì?
a) Bia rượu: Bia rượu có thể thúc đẩy nguy cơ dẫn đến xơ gan tăng lên gấp 5 lần đối với người viêm gan B. Việc lạm dụng bia rượu và các loại đồ uống, thực phẩm chứa cồn có thể khiến hệ miễn dịch bị suy yếu, tạo điều kiện thuận lợi khiến bệnh viêm gan B tiến triển thành thể mạn tính.

b) Thực phẩm nhiều chất béo: Tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa (trans fat) sẽ gây tích tụ mỡ ở gan, dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ – tác nhân dẫn đến xơ gan và ung thư gan. Ngoài ra, tiêu thụ chất béo bão hòa còn tiềm ẩn nguy cơ hình thành các mảng xơ vữa động mạch, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe hệ tim mạch và làm tăng nguy cơ bị đột quỵ.

c) Thực phẩm và đồ uống nhiều đường: Chức năng gan bị suy yếu do bệnh viêm gan B sẽ ảnh hưởng trực tiếp và gây khó khăn cho quá trình chuyển hóa các chất ở gan. Việc tiêu thụ các loại thực phẩm và đồ uống chứa hàm lượng đường cao sẽ gây áp lực lớn cho gan. Ngoài ra, dung nạp nhiều đường sẽ khiến mức đường huyết tăng cao – tác nhân gây tổn thương gan và làm tăng nguy cơ khởi phát các biến chứng viêm gan B nguy hiểm.

d) Thực phẩm chứa nhiều muối: Khi gan bị tổn thương do bệnh viêm gan B, hiệu quả điều hòa huyết áp và cân bằng chất lỏng trong cơ thể sẽ bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Người bệnh viêm gan B tiêu thụ nhiều muối (hơn 5g muối/ngày) có thể gây áp lực lớn lên gan, khiến cơ quan này giảm hiệu quả đào thải chất lỏng, đồng thời gây tăng áp lực thành mạch máu dẫn đến khởi phát các biến chứng nguy hiểm liên quan đến tim mạch, huyết áp.

e) Carbohydrate tinh chế: Carbohydrate tinh chế là loại tinh bột hấp thu nhanh (bị loại bỏ hầu hết các dưỡng chất khác như vitamin, chất xơ, khoáng chất). Tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu carbohydrate (bánh mì trắng, cơm trắng, bánh phở,...) tinh chế sẽ khiến mức đường huyết tăng cao đột ngột, ảnh hưởng tiêu cực đến gan và nhiều cơ quan khác.

f) Thịt, cá, trứng sống hoặc tái: Hệ miễn dịch ở người mắc bệnh viêm gan B thường suy yếu, tạo điều kiện thuận lợi cho các tác nhân gây nhiễm trùng tấn công cơ thể. Trong khi đó, các loại thịt, cá, trứng không được nấu chín hoặc chỉ nấu tái có thể là nguồn chứa các loại ký sinh trùng, vi khuẩn hoặc virus gây hại cho cơ thể, có thể gây nhiễm trùng máu, tiềm ẩn nguy cơ nhiễm trùng gan.

g) Thực phẩm chứa nhiều caffeine: Tiêu thụ quá mức thực phẩm chứa hàm lượng caffeine cao như cà phê, trà đặc, nước tăng lực…đòi hỏi gan phải tăng cường hoạt động để xử lý được lượng caffeine dư thừa. Ngoài ra, dung nạp quá mức caffeine còn ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ – yếu tố gián tiếp làm suy giảm chức năng gan.

h) Thực phẩm đóng gói và chế biến: Các loại thực phẩm đóng gói và chế biến công nghiệp thường chứa hàm lượng chất bảo quản, muối và đường cao. Tiêu thụ nhiều nhóm thực phẩm này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng gan vì:
+ Tiêu thụ muối quá mức có thể gây tích tụ chất lỏng dư thừa, tăng huyết áp và làm suy giảm khả năng thải lọc độc tố của gan.
+ Tiêu thụ nhiều đường tiềm ẩn nguy cơ khởi phát biến chứng tiểu đường, gan nhiễm mỡ.
+ Tiêu thụ chất bảo quản là tác nhân kích thích đường ruột dẫn đến táo bón hoặc tiêu chảy, khiến gan tăng áp lực đào thải độc tố.

2. Người viêm gan B nên ăn gì?
- Người bị viêm gan B nên bổ sung những thực phẩm sau để tăng cường sức khỏe giúp bệnh mau hồi phục:

a) Nhóm thực phẩm chứa protein: Một trong những mục tiêu quan trọng cần lưu ý khi xây dựng và duy trì chế độ ăn cho người bị viêm gan B là cung cấp đủ protein dễ chuyển hóa. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo tế bào gan và hỗ trợ chống ngộ độc. Các thực phẩm chứa protein dễ chuyển hóa có thể bổ sung cho người mắc viêm gan B trong chế độ ăn hàng ngày gồm có các loại thịt như cá, bò, heo, gà, đậu hũ, trứng, sữa. Khi chọn thịt, nên ưu tiên lựa chọn các loại nạc, ít mỡ để hỗ trợ hoạt động gan tốt hơn.

b) Ngũ cốc nguyên hạt: Nên tăng cường tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch, gạo lứt, hoặc mì nguyên cám. Những loại thực phẩm này giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng quan trọng khác, giúp duy trì hệ tiêu hóa và sức khỏe gan tốt hơn.

c) Rau xanh và trái cây: Tích cực bổ sung rau xanh và trái cây vào chế độ ăn hàng ngày. Đây là những thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ gan khỏi tổn thương.

- Nhóm vitamin và khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong quá trình thải độc của cơ thể, đặc biệt là gan. Các loại vitamin A, B1, B6, B12 cũng như canxi, kali, sắt có thể dễ dàng tìm thấy trong nhiều loại trái cây khác nhau. Những thành phần này không chỉ giúp tăng quá trình lành tổn thương gan, mà còn giúp chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng cho người bệnh.

- Tương tự, trong chế độ dinh dưỡng của người bị viêm gan B, chất xơ từ rau củ cũng rất quan trọng. Chất xơ giúp thanh nhiệt gan và dễ tiêu hóa, cũng như giúp tăng cường chức năng tiểu tiện. Dưới đây là một số loại rau củ quả mà bạn nên bao gồm trong chế độ ăn hàng ngày: Bắp cải, cà rốt, các loại rau xanh màu sẫm, củ dền

d) Chất béo không bão hòa: Chất béo không bão hòa có trong cá, hạt, dầu ô liu và dầu cây cỏ có thể có lợi cho gan. Chúng cung cấp axit béo omega-3 và omega-6 giúp giảm viêm nhiễm trong gan.

e) Uống nhiều nước: Cần đảm bảo người bệnh viêm gan B uống đủ nước trong ngày để giúp cơ thể loại bỏ độc tố, duy trì sự cân bằng nước và giúp gan hoạt động tốt hơn.

>>> Bệnh viêm gan B ảnh hưởng khá nhiều đến hoạt động của gan, nếu không được điều trị kịp thời có thể gây suy gan, xơ gan, nhiễm trùng gan, thậm chí là ung thư gan. Vì vậy, người bệnh nên đến các cơ sở y tế có uy tín để được khám và điều trị kịp thời.

3. Địa chỉ thăm khám, chẩn đoán viêm gan B uy tín
- Phòng khám Đa khoa Hoàng Long tự hào là đơn vị y tế hàng đầu về lĩnh vực tiêu hóa, gan mật được khách hàng tin tưởng lựa chọn, gửi gắm sức khỏe của mình. Tại Phòng khám Đa khoa Hoàng Long đã được trang bị đầy đủ các thiết bị y tế hiện hiện nay để có thể xét nghiệm các bệnh lý về gan nói chung cũng như bệnh Viêm gan B nói riêng, cho kết quả nhanh và chính xác.

- Bên cạnh đó, đội ngũ Bác sĩ tại Phòng khám đều là những chuyên gia đầu ngành đến từ các bệnh viện lớn như Bệnh viện Bạch Mai, Bệnh viện Đại học y,…trong lĩnh vực tiêu hóa, gan mật đã có nhiều năm kinh nghiệm sẽ xây dựng những phác đồ điều trị hợp lý, an toàn, hiệu quả và phù hợp nhất đối với từng đối tượng người bệnh.

===============
PHÒNG KHÁM ĐA KHOA HOÀNG LONG
📱 Zalo: 0986954448
📞 19008904 - 024 3202 2331 - 024 6281 1331 - 024 6281 1337
🗓 Thời gian làm việc:7h00 - 17h | Thứ 2 - Thứ 7
🏥 Cơ sở 1: Tầng 10, Tòa tháp VCCI, số 9 Đào Duy Anh, Đống Đa, Hà Nội
🏥 Cơ sở 2: Tầng 18, Tòa tháp Coninco, số 4 Tôn Thất Tùng, Đống Đa, Hà Nội
🌐 Website: www.hoanglongclinic.vn